熊本のご当地グルメ『高菜めし』の作り方解説！【おうちでアウェー飯#26|鹿児島UFC】

こんにちは！

Morimitsu-familyです！

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、現在11勝4分10敗で9位。

前節、富山とのアウェー決戦に負け、ここにきてまさかの三連敗。。

つらすぎたけど、前を向いて一戦一戦やっていくしかない！

誰に何を言われても、最後まで、信じて応援するのみ！

次節は２位熊本とのホーム決戦です！

ただ、スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、なかなかアウェーには観戦行きづらい状況。

ということで！

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします！

今年が終わるころには、Ｊ3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第26弾！

熊本のご当地グルメ『高菜めし』を作りました。

高菜めしとは

細かく切って炒めた高菜をご飯に混ぜ、ゴマ、塩、醤油などで味付けしたものです。

高菜チャーハンやピラフとは異なる独特の作り方で、年配の方などには根強い人気を誇ります。

阿蘇高菜を使うので、阿蘇地方でよく見られます。

熊本県観光物産課　https://kumamoto.guide/

簡単に作れるんですけど、これ、めちゃくちゃ美味いです。

マジで美味かった。

『高菜めし』を食べて熊本を感じながら、おうちでも楽しく観戦しましょう！

『高菜めし』の材料

材料【大人2人分】	分量
高菜	200g
ご飯	茶碗3～4杯分
卵	2個
白ごま	小さじ1
醤油	大さじ1/2
みりん	大さじ1/2
砂糖	小さじ1
ごま油	大さじ1

高菜めしの作り方

太めの錦糸卵を作る

卵【2個】を溶きます。

フライパンを熱し、油を入れた後、溶いた卵を一気に流し込みます。

ある程度固まったら、まな板に取り出します。

少し太目の細切りにして、錦糸卵の完成です。

高菜とご飯を炒める

ごま油【大さじ1】を入れたフライパンを熱し、高菜【200g】を炒めます。

白ごま、砂糖【小さじ1】、醤油【大さじ1/2】、みりん【大さじ1/2】を入れ、炒めます。

ご飯【茶碗4杯分】を投入し、炒めます。

全体をなじませながら、強火で一気に炒めます。

皿に盛り付け、上に錦糸卵をのせたら完成です！

まとめ

今回は熊本のご当地グルメ、『高菜めし』を作りました！

作る際のポイントは以下のとおりです。

熊本県のご当地グルメ『高菜めし』

高菜の漬物を使うので、高菜自体に味は付いてるんですが、ごま油、醤油、みりん、砂糖で味つけることで、めちゃくちゃ美味い。

特に砂糖！

完全に砂糖がキーポイントでした！

ほんのり甘味が加わり、冷めても美味しい。

錦糸卵との相性も抜群です。

ということで、以上になります！

『高菜めし』を食べながら、おうちで楽しく鹿児島ユナイテッドを応援しましょー！

では、また次回！