静岡のご当地グルメ『遠州焼き』の作り方解説!【おうちでアウェー飯#27|鹿児島UFC】

おうちでアウェー飯

こんにちは!

Morimitsu-familyです!

この料理は20分で作れます^^

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、現在12勝4分10敗で7位

前節、熊本とのホーム決戦に勝ち、連敗脱出!

泣けた。。

まだいける!

次節は沼津とのアウェー決戦です!

ただ、スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、なかなかアウェーには観戦行きづらい状況。

スタジアムに行けなくても、せっかく家で観戦するなら、対戦相手のご当地グルメを味わいながら、楽しく観戦したい!!

ということで!

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします!

今年が終わるころには、J3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第27弾

静岡のご当地グルメ『遠州焼き』を作りました。

遠州焼きとは

「遠州焼き」という名称は、永く浜松で営業していた“潮”(うしお)が東京へ出店した際に、広島焼きや関西焼きとまったく違う 遠州浜松のお好み焼きと言う事で名付けた。

小麦粉、鶏卵を使ったお好み焼きの生地にたくあん漬け、紅しょうが、ネギを混ぜ入れて薄く焼き上げたもの。

切り口からは沢庵漬けの黄色、紅しょうがの赤、ネギの緑が見え、カラフルなのも特徴。

wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%81%A0%E5%B7%9E%E7%84%BC%E3%81%8D

普通のお好み焼きかと思いきや、沢庵のコリコリ感が良いアクセントになって、美味かった!

『遠州焼き』を食べて沼津を感じながら、おうちでも楽しく観戦しましょう!

『遠州焼き』の材料

材料【4枚分】       分量        
お好み焼き粉120g
250g
1個
キャベツ1/8玉
豚肉100g
沢庵漬け100g
長ネギ1/2本
紅しょうが30g
天かす30g
かつおぶし適量
青のり適量
ウスターソース適量
中濃ソース適量
醤油適量

遠州焼きの作り方

材料の下準備

キャベツ【1/8玉】をみじん切りにします。

長ネギ【1/2本】を小口切りにします。

沢庵漬け【100g】、紅しょうが【30g】をみじん切りに、豚肉【100g】を一口サイズに切ります。

生地を作る

お好み焼き粉【120g】、水【250g】、卵【1個】をボウルに入れ、混ぜます。

キャベツ、ネギ、沢庵漬け、紅しょうが、天かす【30g】を入れ、混ぜます。

これで生地は完成

ソースをつくる

中濃ソースウスターソースを1:1で混ぜます。

焼く

フライパンを温め、を引きます。

生地を入れ、薄くのばし、中火で片面を焼きます。

裏返して、反対側も焼きます。

中まで火がとおったら、ソースをハケで塗ります。

両側を中に折り込み、三つ折りにします。

ひっくり返して、皿に盛り付け、ソースをハケで塗ります。

かつおぶし、青のりをトッピングし、完成です!

味を変える意味で、ソースを塗らずに、しょうゆポン酢で食べても美味しかった!

まとめ

今回は静岡のご当地グルメ、『遠州焼き』を作りました!

作る際のポイントは以下のとおりです。

✅水多めの生地にする

✅水分量多めの生地なので、大きく作るとひっくり返すのが難しいから、フライパンで作るか、小さいサイズで作るとひっくり返しやすい

✅ソース、しょうゆ、ポン酢と、味を変えて食べると飽きずに楽しめる

静岡県のご当地グルメ『遠州焼き』

普通のお好み焼きより、水分量が多めで、沢庵漬けがたっぷり入るのが特徴。

沢庵のコリコリと紅しょうがの風味が効いてて、ビールに合う!

最高!

ソースだけじゃなく、ポン酢やしょうゆで食べると、最後まで美味しく楽しめます!

ということで、以上になります!

『遠州焼き』を食べながら、おうちで楽しく鹿児島ユナイテッドを応援しましょー

では、また次回!

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