福島の郷土料理『ひきないり』の作り方解説！【おうちでアウェー飯#31|鹿児島UFC】

こんにちは！

Morimitsu-familyです！

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、現在14勝4分12敗で9位。

前節、岩手とのアウェー決戦で勝ち。

かなり厳しい状況だけど、何があっても最後まで応援します。

今節は福島とのユナイテッドダービー＆ホーム決戦です！

ただ、スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、なかなかスタジアムまで観戦に行きづらい状況。

ということで！

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします！

今年が終わるころには、Ｊ3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第31弾！

福島の郷土料理『ひきないり』を作りました。

ひきないりとは

ひきないりは、野菜を炒めて作る福島県の郷土料理。

「ひきな」とは大根、にんじん等の野菜を千切り・細切りにしたもの。

「ひきないり」は、大根や人参の細切りを、同じく細切りにした油揚げなどとともに炒め、醤油、酒、みりんなどで調味したもののこと。

日本の食べ物用語辞典　https://japan-word.com/hikinairi

大根と人参と油揚げを和風に味付けたシンプルな料理なんだけど、これが優しくて、しみます。

『ひきないり』を食べて福島を感じながら、おうちでも楽しく観戦しましょう！

『ひきないり』の材料

材料【大人2人分】	分量
大根	1/2本
にんじん	1/2本
油揚げ	4枚
【A】醤油	大さじ2
【A】みりん	大さじ2
【A】料理酒	大さじ1
【A】砂糖	大さじ1
【A】ほんだし	小さじ1

『ひきないり』の作り方

材料の下準備

にんじん(1/2本)を千切りにします。

大根(1/2本)を千切りにします。

油揚げ(4枚)は、熱湯で油抜きをし、千切りにします。

合わせ調味料を作る

醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、料理酒(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、ほんだし(小さじ1)をボウルに入れ、混ぜます。

炒める

フライパンに油を注ぎ、大根、にんじん、油揚げを入れて炒めます。

油が全体的になじんで、大根が透き通るまで炒めます。

合わせ調味料を回し入れます。

汁気が無くなるまで、強火で炒めます。

盛り付けたら、完成です！

まとめ

今回は福島の郷土料理、『ひきないり』を作りました！

シンプルな材料と味付けですが、優しく沁みる一品でした。

切り干し大根を使うパターンもあるみたいですが、大根が美味しい冬のシーズンでは、生の大根を使った方がシャキシャキ感が残って、美味しくなります！

ということで、以上になります！

『ひきないり』を食べながら、おうちでも楽しく鹿児島ユナイテッドを応援しましょー！

では、また次回！