福島の郷土料理『ひきないり』の作り方解説!【おうちでアウェー飯#31|鹿児島UFC】

おうちでアウェー飯

こんにちは!

Morimitsu-familyです!

この料理は15分で作れます^^

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、現在14勝4分12敗で9位

前節、岩手とのアウェー決戦で勝ち。

かなり厳しい状況だけど、何があっても最後まで応援します。

今節は福島とのユナイテッドダービー&ホーム決戦です!

ただ、スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、なかなかスタジアムまで観戦に行きづらい状況。

スタジアムに行けなくても、せっかく家で観戦するなら、対戦相手のご当地グルメを味わいながら、楽しく観戦したい!!

ということで!

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします!

今年が終わるころには、J3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第31弾

福島の郷土料理『ひきないり』を作りました。

ひきないりとは

ひきないりは、野菜を炒めて作る福島県の郷土料理。

「ひきな」とは大根、にんじん等の野菜を千切り・細切りにしたもの。

「ひきないり」は、大根や人参の細切りを、同じく細切りにした油揚げなどとともに炒め、醤油、酒、みりんなどで調味したもののこと。

日本の食べ物用語辞典 https://japan-word.com/hikinairi

大根と人参と油揚げを和風に味付けたシンプルな料理なんだけど、これが優しくて、しみます。

『ひきないり』を食べて福島を感じながら、おうちでも楽しく観戦しましょう!

『ひきないり』の材料

材料【大人2人分】       分量        
大根1/2本
にんじん1/2本
油揚げ4枚
【A】醤油大さじ2
【A】みりん大さじ2
【A】料理酒大さじ1
【A】砂糖大さじ1
【A】ほんだし小さじ1

『ひきないり』の作り方

材料の下準備

にんじん(1/2本)を千切りにします。

大根(1/2本)を千切りにします。

油揚げ(4枚)は、熱湯で油抜きをし、千切りにします。

合わせ調味料を作る

醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、料理酒(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、ほんだし(小さじ1)をボウルに入れ、混ぜます。

炒める

フライパンに油を注ぎ、大根、にんじん、油揚げを入れて炒めます。

油が全体的になじんで、大根が透き通るまで炒めます。

合わせ調味料を回し入れます。

汁気が無くなるまで、強火で炒めます。

盛り付けたら、完成です!

まとめ

今回は福島の郷土料理、『ひきないり』を作りました!

シンプルな材料と味付けですが、優しく沁みる一品でした。

切り干し大根を使うパターンもあるみたいですが、大根が美味しい冬のシーズンでは、生の大根を使った方がシャキシャキ感が残って、美味しくなります!

ということで、以上になります!

『ひきないり』を食べながら、おうちでも楽しく鹿児島ユナイテッドを応援しましょー

では、また次回!

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