大阪のご当地グルメ『肉吸い』の作り方解説！【おうちでアウェー飯#33|鹿児島UFC】

こんにちは！

Morimitsu-familyです！

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、現在16勝4分12敗で6位。

前節、横浜とのアウェー決戦で勝って3連勝！

とにかく、最後まで応援します。

今節はG大阪U-23とのホーム決戦です！

ただ、スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、なかなかスタジアムまで観戦に行きづらい状況。

ということで！

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします！

今年が終わるころには、Ｊ3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第33弾！

大阪のご当地グルメ『肉吸い』を作りました。

肉吸いとは

肉吸いとは大阪の郷土料理です。

鰹節や昆布のお出汁香るつゆに、牛肉の薄切りを煮込んで作ります。

イメージとしては肉うどんのうどんなしバージョンといった感じでしょうか。

アクを取り除いた透き通ったつゆは、和風出汁と牛肉から染み出た旨みがたっぷり。

シンプルながら、飽きのこないお味でお味噌汁のように、時々無性に飲みたくなる深い味わいです。

macaroni https://macaro-ni.jp/56789

冬の寒い時期には、身体にしみわたる優しい味でした。。

『肉吸い』を食べて大阪を感じながら、おうちでも楽しく観戦しましょう！

『肉吸い』の作り方

材料【大人2人＋子ども2人分】	分量
牛肉小間切れ	100g
もめん豆腐	1/2丁
深ねぎ	1/2本l
水	600ml
白だし	大さじ2
料理酒	大さじ1
みりん	大さじ2
砂糖	ひとつまみ

肉吸いの作り方

材料の下準備

深ねぎ(1/2本)を斜め切りにします。

牛肉(100g)を一口サイズに切ります。

豆腐(1/2丁)を一口サイズに切ります。

肉の下茹で

鍋で水を沸騰させ、牛肉を投入します。

肉の色が変わったら、ザルにあげます。

材料たちを煮る

鍋に水(600ml)、白だし(大さじ2)、料理酒(大さじ1)、みりん(大さじ2)、砂糖(ひとつまみ)を入れ、沸騰させます。

沸騰したら、下茹でした牛肉と豆腐を投入し、再度煮立てます。

器に盛り付け、深ねぎをのせたら完成です！

まとめ

今回は大阪のご当地グルメ、『肉吸い』を作りました！

吉本新喜劇出演の俳優が二日酔いで訪れ、うどん抜きの肉うどんを注文したことがきっかけで誕生したメニューと言われてるだけあって、飲んだ後の〆として食べたら抜群に美味かったです！

しかもシンプルな材料で簡単に作れるのが嬉しい！

ということで、以上になります！

『肉吸い』を食べながら、おうちでも楽しく鹿児島ユナイテッドを応援しましょー！

では、また次回！