岩手のご当地グルメ『北上コロッケ』の作り方解説！【おうちでアウェー飯#30|鹿児島UFC】

こんにちは！

Morimitsu-familyです！

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、現在13勝4分12敗で9位。

前節、相模原とのホーム決戦で負け。

かなり厳しい状況だけど、もうこうなったら、何があっても最後まで応援します。

次節は盛岡とのアウェー決戦です！

ただ、スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、なかなかアウェーまで観戦に行きづらい状況。

ということで！

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします！

今年が終わるころには、Ｊ3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第30弾！

盛岡のある岩手県のご当地グルメ『北上コロッケ』を作りました。

北上コロッケとは

北上市のご当地B級グルメ「北上コロッケ」は二子さといも、黒毛和牛、白ゆりポーク、アスパラガスと全て地元でつくられた安全、安心地産地消の食材を使用しています。

さといもを使用しているので、粘りが強く、クセになる口当たりです。

いわての旅　https://iwatetabi.jp/spot/detail.spn.php?spot_id=1729

さといもがトロっとした口当たりで、甘みが強くて美味しい！

『北上コロッケ』を食べて盛岡を感じながら、おうちでも楽しく観戦しましょう！

『北上コロッケ』の材料

材料【小さいサイズ12個分】	分量
さといも	250g
合挽ミンチ	200g
たまねぎ	1/2玉
アスパラガス	2本
塩コショウ	少々
麺つゆ	大さじ2
卵	1個
パン粉	適量
薄力小麦粉	適量
ウスターソース	適量

北上コロッケの作り方

さといもの下準備

さといもを皮のまま洗って、皿にのせラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分チンします。

竹串を刺して、火がとおってるか確認します。

火がとおっていることが確認出来たら、皮をむき、耐熱皿に入れます。

マッシャーでつぶし、粗熱をとります。

野菜を切る

アスパラガスを粗みじん切りにします。

たまねぎをみじん切りにします。

ひき肉と野菜を炒める

フライパンに油を入れ、火にかけ、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎに火がとおったら、ひき肉を加えて炒めます。

ここで塩コショウを加えます。

ひき肉に火がとおったら、アスパラガスを加えて炒めます。

麺つゆ【大さじ2】を加え、汁気が無くなるまで炒めます。

汁気がなくなったら、皿に取り出して、粗熱をとります。

コロッケを作る

さといもに炒めた具材を加え、ヘラで混ぜます。

混ぜ終わったら、こんな感じ。

薄力小麦粉、卵、パン粉を用意します。

形を整えて、

薄力小麦粉を付けて、

卵を付けて、

パン粉を付けます。

これで準備完了！

揚げる

フライパンに油を入れ、火にかけて、揚げていきます。

1分半ずつ、両面を3分かけて揚げ、一度取り出します。

3分置いて、火を強め、1分ずつ、両面を2分かけて揚げたら完成！

お好みでウスターソースをかけて、お召し上がりください！

まとめ

今回は岩手のご当地グルメ、『北上コロッケ』を作りました！

さといものトロトロ感がクセになって、リピート確定の美味さでした。

北上コロッケはいろんなレシピがあるけど、ひき肉多めの方が食べ応えがあって美味しいです！

なにより子どもたちがめっちゃ食べたのが嬉しかったなぁ。

ということで、以上になります！

『北上コロッケ』を食べながら、おうちでも楽しく鹿児島ユナイテッドを応援しましょー！

では、また次回！