福島のご当地グルメ『味噌かんぷら』の作り方解説！【おうちでアウェー飯#15|鹿児島UFC】

こんにちは！

Morimitsu-familyです！

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、第14節ホーム決戦で勝利し、現在7勝5敗2分で5位。

前節は八戸相手に勝利しホーム連戦を二連勝！

2位との勝ち点差6で、かすかに背中が見えてきました！

今節は、福島ユナイテッドFCとのユナイテッドダービーです。

スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、まだまだアウェーには観戦行けない状況。。

ということで！

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします！

今年が終わるころには、Ｊ3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第15弾！

福島県民に愛される郷土料理、『味噌かんぷら』を作りました。

味噌かんぷらとは

小さいかんぷら(じゃがいも)を、皮付きのまま多めの油で炒めて火を通し、味噌と砂糖を加え、味が染みるまで煮詰めたもの。

食糧難で、じゃがいもが米の代わりに主食として食べられていた頃に生まれたとされる。

じゃがいもを収穫する際に出る、売り物にならない未成熟の小さい芋を集めて料理し、甘じょっぱく味付けしたものがおやつなどとして人気となった。

wikipedia　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%81%8B%E3%82%93%E3%81%B7%E3%82%89

めちゃくちゃ簡単で、おやつにもおかずにもぴったり！

『味噌かんぷら』を食べて、福島を感じながら楽しくおうちで観戦しましょう！

味噌かんぷらの材料

材料【大人2人＋子ども2人分】	分量
じゃがいも	3個
料理酒	大さじ1
味噌	大さじ1.5
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ1
麺つゆ(ストレート)	大さじ1
揚げ油	適量
黒ごま(必要に応じて)	適量

味噌かんぷらの作り方

じゃがいもの下準備

じゃがいもを良く洗い、芽を取り除き、一口大に切ります。

耐熱ボウルに切ったじゃがいもを入れ、料理酒をかけます。

ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半温めます。

じゃがいもを揚げる

揚げるために油をフライパンに入れ、火にかけます。

じゃがいもを入れ、揚げていきます。

きつね色になったら、とりだして、油をきります。

味付け

フライパンに味噌、砂糖、みりん、麺つゆを入れ、弱火でよく混ぜます。

じゃがいもを入れ、味をなじませます。

全体的に絡んだら、盛り付けて完成です！

まとめ

今回は福島県のご当地グルメ、味噌かんぷらを作りました！

味噌かんぷらを作る際の注意ポイントは以下のとおりです。

じゃがいもと調味料さえあれば、ササッと作れるのが特徴。

味をしっかりつけるので、ご飯にも合うし、単体でおやつとして食べても良い！

甘めの味付けなので、子どもたちもバクバク食べてました！

ということで、以上になります！

味噌かんぷらを食べてながら、おうちで楽しく鹿児島ユナイテッドを応援しましょー！

では、また次回！