【激うま】秋田名物『横手焼きそば』の作り方解説！【おうちでアウェー飯#17|鹿児島UFC】

こんにちは！

Morimitsu-familyです！

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、第15節アウェー決戦で勝利し、現在8勝2分6敗で5位。

前節は横浜相手にまさかの逆転負け。

前半が良い内容だっただけに、悔しかったなぁ…

今節は、首位のブラウブリッツ秋田とのアウェー決戦です。

金監督も、「秋田に負けるようなことがあると、今シーズンの優勝という目標を変えざるを得なくなるぐらい大事な一戦」

って言ってるぐらい、前半戦の山場きた！

ただ、スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、まだまだアウェーには観戦行けない状況。。

ということで！

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします！

今年が終わるころには、Ｊ3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第17弾！

秋田を代表するB級グルメ『横手焼きそば』を作りました。

横手焼きそばとは

秋田県横手市周辺で販売されている焼きそば。

味は比較的甘口で、各店独自の出汁入りウスターソースでアズ浸けされてるため、若干水分が多め。

キャベツや豚のひき肉などが具として入り、店によってはホルモンが入るところもある。

目玉焼きの黄身を崩して、ちょっと多めのソースと絡めて食べるのが横手流。

付け合わせとして、紅しょうがではなく福神漬けが付いてくる。

wikipedia　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A8%AA%E6%89%8B%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0

三食150円の焼きそばを使用して作ったんですが、まさかこんなに美味しくなるとは…

野菜のシャキシャキとした食感が残る感じで作ったので、是非試してみてほしいです！

『横手焼きそば』を食べて秋田を感じながら、楽しくおうちで観戦しましょう！

横手焼きそばの材料

材料【大人3人＋子ども2人分】	分量
焼きそば麺	3玉
豚ひき肉	300g
キャベツ	200g
もやし	1袋(200g)
たまご	5個(人数分)
①オイスターソース	大さじ3
①おたふくソース(中濃ソース)	大さじ2
①ほんだし	大さじ1
①水	60g
塩コショウ	適量
福神漬け	適量

横手焼きそばの作り方

材料の下準備

キャベツを一口サイズにざく切りにして洗います。

焼きそば麺を600Wで1分温めます。

ボウルに①の調味料(オイスターソース、オタフクソース、ほんだし、水)を全て入れ、混ぜ合わせます。

炒める

フライパンに油(大さじ1)を入れ、キャベツともやしを炒めます。

塩コショウをふります。

油が野菜になじんだら、火をとめてお皿に取り出します。

フライパンに油(大さじ1)を入れ、豚ひき肉を投入します。

塩コショウをふります。

肉に火がとおったら、①の合わせ調味料を半分加え、全体的に味をなじませます。

全体的に火がとおり、ふつふつしてきたら、皿に取り出します。

レンジで温めた焼きそば麺をフライパンに入れ、炒めます。

炒めたひき肉をフライパンに投入します。

麺とひき肉が絡んだら、①の合わせ調味料の残り半分を投入して、なじませます。

まんべんなく味がなじんだら、炒めた野菜を投入し、さらに混ぜ合わせます。

全体がなじむように、よく混ぜ合わせたら火を止めます。

別のフライパンに油(小さじ1)を入れ、目玉焼きを作ります。

盛り付ける

焼きそばを皿に盛り付けます。

焼きそばの上に目玉焼きをのせ、福神漬けを盛り付け、完成です！

まとめ

今回は秋田を代表するB級グルメ、横手焼きそばを作りました！

横手焼きそばを作る際の注意ポイントは以下のとおりです。

これは本気で美味かった。

オイスターソースのコクとうまみが、焼きそば全体のクオリティを高めてくれます。

この半熟に仕上げた目玉焼きをくずして、

黄身を麺に絡めて食べるっていう…

最高。

ちょっと濃いめの味付けなんですけど、たまごと絡めて食べることでマイルドになります。

福神漬けも食感の変化を生んで、いい仕事してるんですよ。。

ボリューム満点なので、昼飯でも夜飯でもどちらもいけます。

ということで、以上になります！

横手焼きそばを食べながら、おうちで楽しく鹿児島ユナイテッドを応援しましょー！

では、また次回！