神奈川の郷土料理『へらへら団子』の作り方解説！【おうちでアウェー飯#32】

こんにちは！

Morimitsu-familyです！

へらへら団子。

名前だけ聞くと、なんの料理か見当がつきません（..へらへら..!?）。
神奈川県横須賀市の佐島に伝わる郷土料理で、平たくつぶした団子にあんこを絡めた、あんころ餅の一種です。

名前の由来は、平たくつぶした形が漁具の「箆（へら）」に似ているから。
佐島は半農半漁の町で、江戸時代から続く夏の船祭りのときに、豊漁と無病息災を願って奉納されてきたそうで、農林水産省の「郷土料理百選」にも選ばれています。

作ってみると、拍子抜けするほど簡単でした。
材料は薄力粉・白玉粉・水・こしあんの4つだけ。
こねて、ちぎって、茹でて、あんこを絡める。それだけです。

丸めなくていいので、子どもに手伝ってもらいやすいのも良かった。15分でできます。

へらへら団子とは

小麦粉や上新粉に水を加えて平たく練り上げた団子をちぎり、熱湯でゆでたものに餡をからめたあんころ餅。

団子を押しつぶして平たくした形から、へらへら団子と呼ばれるようになりました。

神奈川県横須賀市佐島では江戸時代から伝わる伝統料理であり、毎年7月に行われる船祭りの際に、豊漁と無病息災を祈願して奉納されます。

へらへら団子 神奈川県 | うちの郷土料理：農林水産省

www.maff.go.jp

郷土料理ものがたり　http://kyoudo-ryouri.com/food/3299.html

『へらへら団子』の材料

材料【大人2人＋子ども2人分】	分量
薄力小麦粉	100g
白玉粉	50g
水	100ml
こしあん	適量

『へらへら団子』の作り方

材料の下準備

ボウルに白玉粉(50g)と水(100ml)を入れ、混ぜます。

薄力小麦粉(100g)をふるいにかけ、ボウルに入れます。

薄力小麦粉は100gを3回に分けて入れ、その都度混ぜます。

まとまるまで混ぜます。

団子を茹でる

手を水で濡らし、親指サイズにちぎります。

鍋でお湯を沸騰させます。

ちぎった団子を、沸騰した鍋の中に投入します。

団子が浮き上がってきたら、弱火にして2分間茹でます。

2分間茹でたら、ザルに上げ、水をきります。

こしあんと団子を絡めます。

皿に盛り付けたら完成です！

まとめ

今回は神奈川の郷土料理、『へらへら団子』を作りました！

シンプルな材料でお手軽に作れて、あんこと温かい団子の組み合わせが、冬のおやつにぴったり！

お茶と一緒に食べると、さらに美味しいです！

ということで、以上になります！

では、また次回！