八戸のご当地グルメ『グラタンフライ』の作り方解説!【おうちでアウェー飯#14|鹿児島UFC】

おうちでアウェー飯

こんにちは!

Morimitsu-familyです!

この料理は30分で作れます^^

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、第13節ホーム決戦で勝利し、現在6勝5敗2分で5位

前節は盛岡相手に勝利したものの、昇格を目指すには上位陣とこれ以上勝ち点が離されたくない!

負けられない戦いが続く!

今節は、ヴァンラーレ八戸との対戦です。

スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、まだまだ観戦には行きづらい状況。。

スタジアムに行けなくても、せっかく家で観戦するなら、対戦相手のご当地グルメを味わいながら、楽しく観戦したい!!

ということで!

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします!

今年が終わるころには、J3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第14弾

青森県八戸市で地元の高校生に愛されるソウルフード、『グラタンフライ』を作りました。

グラタンフライとは

八戸市のむつ食品ストアで作られているオリジナル惣菜。

マカロニ、鶏肉、たまねぎが入ったグラタンを春巻きの皮で包み、パン粉をつけて揚げた食品。

1981年に八戸高等学校の購買店に商品を出したことを皮切りに、八戸市内の高校での売店で販売されていたことから、地元の高校生などから人気を集めているソウルフード。

参照wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4

『グラタンフライ』を食べて、八戸を感じながら楽しくおうちで観戦しましょう!

グラタンフライの材料【グラタン3皿+グラタンフライ6個】

材料【グラタン3皿+グラタンフライ6個】  分量       
鶏むね肉200g
玉ねぎ1/2個
ブナシメジ1つ
じゃがいも4個
マカロニ100g
北海道グラタンの素1パック【4皿分】  
牛乳400cc
300cc
オリーブオイル大さじ2
春巻きの皮6枚
水溶き薄力粉適量
薄力小麦粉適量
溶き卵1個
パン粉適量

グラタンフライの作り方

材料の下準備

玉ねぎを薄切りにします。

ブナシメジの石づきを落とし、ばらします。

じゃがいも鶏ムネ肉を一口サイズに切ります。

じゃがいもは切った後に水にさらし、アクを抜きます。

グラタンを作る

オリーブオイルを鍋で熱し、一口サイズに切った鶏ムネ肉を炒めます。

鶏肉の色が変わったら、ブナシメジ、じゃがいも、玉ねぎを投入し、炒めます。

鶏肉が半生の状態で仕上がらないように、しっかり目に炒めます!

塩コショウを振って、下味をつけ、旨味を引き出します。

北海道グラタンのホワイトソースの素を投入します!

全体的になじんだら、を投入し、よくかき混ぜます。

次に牛乳を投入し、よく混ぜます。

沸騰したらマカロニを加え、4分間煮込みます。

これでホワイトソースは完成!

このホワイトソースを耐熱皿に移し、ピザ用チーズをかけて、オーブンで熱すればグラタンの完成です!

春巻きにつつむ

春巻きの皮を用意します。

春巻きの皮を広げて、ホワイトソースを皮にのせます。

下のでっぱりの部分を、内側に折りたたみます。

両サイドのでっぱりを内側に折りたたみます。

水溶き薄力小麦粉を、のりとして指でつけます。

最後にくるっと巻いて、皮をしっかりくっつけたら完成です!

揚げる

天ぷら粉【薄力小麦粉と卵】を水で溶き、春巻きをくぐらせます。

パン粉を全体的にまぶします。

中火でを180℃に温め、揚げていきます。

2分揚げて、きつね色に変わったら裏返します。

ひっくり返して2分揚げたら、完成です!

まとめ

今回は八戸市のご当地グルメ、グラタンコロッケを作りました!

盛岡じゃじゃ麺を作る際の注意ポイントは以下のとおりです。

✅ じゃがいもは水にさらして、アクを抜きます

✅ 鶏肉はしっかり炒めて火をとおす

✅ 鶏肉、ブナシメジ等を炒める時に塩コショウをふり旨味をひきだす

✅ ホワイトソースがだまにならないよう、よくかき混ぜる

✅ 春巻きの皮を巻く時、水溶き薄力小麦粉でのり付けをし、具材を中にとじ込める

盛岡では地元の高校生から人気を集めているという、グラタンフライ。

グラタンと春巻きの相性が良く、ボリューム抜群で、おなかを満たすには最適な料理でした!

晩御飯のお惣菜としてもいいし、グラタンを残しておいて、翌日おやつにしても良いですね!

ということで、以上になります!

グラタンフライを片手に、おうちで楽しくユナイテッドを応援しましょー

では、また次回!

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