こんにちは！
Morimitsu-familyです！
我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、第13節ホーム決戦で勝利し、現在6勝5敗2分で5位。
前節は盛岡相手に勝利したものの、昇格を目指すには上位陣とこれ以上勝ち点が離されたくない！
負けられない戦いが続く！
今節は、ヴァンラーレ八戸との対戦です。
スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、まだまだ観戦には行きづらい状況。。
スタジアムに行けなくても、せっかく家で観戦するなら、対戦相手のご当地グルメを味わいながら、楽しく観戦したい！！
ということで！
おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします！
今年が終わるころには、Ｊ3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。
今回は第14弾！
青森県八戸市で地元の高校生に愛されるソウルフード、『グラタンフライ』を作りました。
グラタンフライとは
八戸市のむつ食品ストアで作られているオリジナル惣菜。
マカロニ、鶏肉、たまねぎが入ったグラタンを春巻きの皮で包み、パン粉をつけて揚げた食品。
1981年に八戸高等学校の購買店に商品を出したことを皮切りに、八戸市内の高校での売店で販売されていたことから、地元の高校生などから人気を集めているソウルフード。
参照wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4
『グラタンフライ』を食べて、八戸を感じながら楽しくおうちで観戦しましょう！
グラタンフライの材料【グラタン3皿＋グラタンフライ6個】
| 材料【グラタン3皿＋グラタンフライ6個】 | 分量 |
| 鶏むね肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ブナシメジ | 1つ |
| じゃがいも | 4個 |
| マカロニ | 100g |
| 北海道グラタンの素 | 1パック【4皿分】 |
| 牛乳 | 400cc |
| 水 | 300cc |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 春巻きの皮 | 6枚 |
| 水溶き薄力粉 | 適量 |
| 衣 | |
| 薄力小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
グラタンフライの作り方
材料の下準備
玉ねぎを薄切りにします。
ブナシメジの石づきを落とし、ばらします。
じゃがいもと鶏ムネ肉を一口サイズに切ります。
じゃがいもは切った後に水にさらし、アクを抜きます。
グラタンを作る
オリーブオイルを鍋で熱し、一口サイズに切った鶏ムネ肉を炒めます。
鶏肉の色が変わったら、ブナシメジ、じゃがいも、玉ねぎを投入し、炒めます。
鶏肉が半生の状態で仕上がらないように、しっかり目に炒めます！
塩コショウを振って、下味をつけ、旨味を引き出します。
北海道グラタンのホワイトソースの素を投入します！
全体的になじんだら、水を投入し、よくかき混ぜます。
次に牛乳を投入し、よく混ぜます。
沸騰したらマカロニを加え、4分間煮込みます。
これでホワイトソースは完成！
春巻きにつつむ
春巻きの皮を用意します。
春巻きの皮を広げて、ホワイトソースを皮にのせます。
下のでっぱりの部分を、内側に折りたたみます。
両サイドのでっぱりを内側に折りたたみます。
水溶き薄力小麦粉を、のりとして指でつけます。
最後にくるっと巻いて、皮をしっかりくっつけたら完成です！
揚げる
天ぷら粉【薄力小麦粉と卵】を水で溶き、春巻きをくぐらせます。
パン粉を全体的にまぶします。
中火で油を180℃に温め、揚げていきます。
2分揚げて、きつね色に変わったら裏返します。
ひっくり返して2分揚げたら、完成です！
まとめ
今回は八戸市のご当地グルメ、グラタンコロッケを作りました！
盛岡じゃじゃ麺を作る際の注意ポイントは以下のとおりです。
✅ じゃがいもは水にさらして、アクを抜きます
✅ 鶏肉はしっかり炒めて火をとおす
✅ 鶏肉、ブナシメジ等を炒める時に塩コショウをふり旨味をひきだす
✅ ホワイトソースがだまにならないよう、よくかき混ぜる
✅ 春巻きの皮を巻く時、水溶き薄力小麦粉でのり付けをし、具材を中にとじ込める
盛岡では地元の高校生から人気を集めているという、グラタンフライ。
グラタンと春巻きの相性が良く、ボリューム抜群で、おなかを満たすには最適な料理でした！
晩御飯のお惣菜としてもいいし、グラタンを残しておいて、翌日おやつにしても良いですね！
ということで、以上になります！
グラタンフライを片手に、おうちで楽しくユナイテッドを応援しましょー！
では、また次回！
コメント