【おうちでアウェー飯#8】神奈川のご当地グルメ『サンマーメン』の作り方解説！【鹿児島UFC】

こんにちは！

Morimitsu-familyです！

我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、第7節で負け、現在3勝3敗1分の8位。

前節はホームでの敗戦。

なかなか辛い負け方で、落ち込み気味の今週だったけど、切り替えて勝ちを積み重ねていきたい！

スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、まだアウェーまで観戦には行けない状況。

ということで！

おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします！

今年が終わるころには、Ｊ3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。

今回は第八弾！

ＳＣ相模原のある神奈川のご当地グルメ、『サンマーメン』を作りました。

サンマーメンとは

サンマーメンと言うと「秋刀魚が乗っているラーメン？」と思っている人もいますが、サンマーメンは漢字で「生馬麺」と書きます。

戦前当時、調理人達のまかない料理で、とろみを付けた肉そばが原形になったと言われています。

サンマーメンとはこうして作るものだという定義はないみたいですが、「肉ともやしや白菜を使用し、野菜はシャキッと手早く炒め、必ずとろみを付けてコクのある具に仕上げる事」は共通しているようです。

神奈川県全域はもちろん関東各地でもサンマーメンを提供するお店が増えております。

かながわサンマー麺の会　http://www.sannma-men.com/origin.html

今回は、まるちゃん正麺を使って、簡単に作れるようアレンジしてみました。

これが、思いのほか美味くて！

サンマーメンを食べ、神奈川を感じながら楽しくおうちで観戦しましょう！

サンマーメンの材料

材料【大人2人＋子ども2人前】	分量
マルちゃん正麺	3袋
豚コマ切れ肉	200g
もやし	1袋
にんじん	1本
たまねぎ	1/4玉
マイタケ	1袋
キャベツ	1/4玉
塩コショウ	少々
しょうゆ	小さじ3
合わせ調味料【A】
【A】中華スープ	600ml
【A】料理酒	小さじ3
【A】砂糖	小さじ1.5
【A】オイスターソース	小さじ1.5
水溶き片栗粉	適量
にんにくチューブ	3cm程度
ごま油	大さじ1

サンマーメンの作り方

野菜と調味料の下準備をする

キャベツは一口大のざく切りに。

にんじんは薄切りに。

たまねぎは薄切りに。

マイタケはバラバラにして、もやしは洗っておきます。

調味料【A】の中華スープ、料理酒、砂糖、オイスターソースをボウルに入れ、全部混ぜておきます。

これで下準備は完了です。

炒める

フライパンにごま油を入れ、にんにくチューブを3cm程度入れます。

フライパンが温まったら、豚肉を炒めます。

肉の色が変わったら、にんじん、マイタケ、キャベツ、たまねぎを投入し、炒めます。

全体的にしんなりしたら、もやしを入れ、さらに炒めます。

もやしもしんなりしたら、塩コショウとしょうゆを投入します。

しょうゆを全体になじませたら、合わせ調味料【A】を入れます。

全体的にぐつぐつしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

いい感じにとろみがついたら、あんの部分は完成です。

ラーメンを作る

沸騰したお湯に麺を入れ、茹でます。

茹でてる間に、付属のスープを皿に入れ、沸かしたお湯を注ぎます。

ゆであがった麺をつぎます。

完成

ラーメンにあんを注ぎます。

これで完成！

まとめ

いかがでしたか？

注意ポイントとしては以下のとおりです。

これは、想像を超えてくる美味しさでした。

あんをかけるだけで、インスタントラーメン感が、あとかたもなく消えます。

完全にお店の味。

ラ王とかマルちゃん正麺のような、中華麺風のインスタント麺だと美味しく仕上がります。

あとは、きくらげやたけのこを入れると、さらに美味しくなるかも！

子どもたちもバクバク食べたので、大人も子どもも楽しめる料理だと思います！

ということで、以上になります！

サンマーメンを食べながら、おうちで楽しくユナイテッドを応援しましょー！

では、また次回！