こんにちは！
Morimitsu-familyです！
我らの愛する鹿児島ユナイテッドFCは、現在12勝4分11敗で8位。
前節、沼津とのアウェー決戦に負け。
もうこうなったら、何があっても最後まで応援します。
まだ昇格の可能性はゼロじゃないし！
次節は讃岐とのアウェー決戦です！
ただ、スタジアムへの入場制限が緩和されたとはいえ、なかなかアウェーには観戦行きづらい状況。
スタジアムに行けなくても、せっかく家で観戦するなら、対戦相手のご当地グルメを味わいながら、楽しく観戦したい！！
ということで！
おうちで簡単に作れる、対戦相手のご当地グルメの作り方をお届けします！
今年が終わるころには、Ｊ3在籍チームの全てのご当地グルメが作れるようになっているかも。。
今回は第28弾！
香川のご当地グルメ『なすそうめん』を作りました。
なすそうめんとは
香川県といえば、うどんが有名ですが小豆島のそうめんも特産品です。
なすも三豊地域でとれる大きな三豊なすが名産。
この身近な2つの食材を使って、香川県で昔から食べられている郷土料理が「なすそうめん」です。
煮汁を吸ったなすと油あげ、ピリ辛のおつゆで食べるそうめんは暑い夏におすすめです。
TABITOTE https://tabitote.com/nasusomen/
『なすそうめん』を食べて香川を感じながら、おうちでも楽しく観戦しましょう！
『なすそうめん』の材料
| 材料【大人2人＋子ども2人分】 | 分量 |
| そうめん | 5束 |
| ナス | 2本 |
| 油揚げ | 4枚 |
| めんつゆ(ストレート) | 300cc |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 白ごま | お好みで |
なすそうめんの作り方
なすの下準備
なす【2本】を洗って、縦と横それぞれ半分ずつに切ります。
ナナメに軽く切り込み(おおよそ1cm幅)を入れます。
切り込み入れたらこんな感じ☟
油揚げの下準備
正方形の油揚げ【4枚】を三角形に切ります。
お湯をかけて湯通しすると、味がしみやすくなります。
なすと油揚げに味をつける
フライパンにごま油(大さじ2)を入れ、中火で熱します。
なすの皮側を下にして、フライパンで焼きます【3分間】
いい感じに焼き色がついたら、ひっくり返します。
ナスが崩れやすいので、菜箸ではなく、トングでひっくり返すと型崩れしにくいかも！
蓋をして、蒸し焼きにします【3分間】
時間がたったら、三角形に切った油揚げを入れます。
めんつゆ(300cc)、鷹の爪(少々)を入れ、蓋をして煮込みます【5分間】
そうめんを茹でる
鍋でそうめん(5束)を茹でます。
少し固めでザルに上げると、食べる時ちょうどいい感じになります。
ザルに上げて、冷水でしめながら、ぬめりをとります。
ぬめりがとれたら、固く絞って水分をきります。
水分をきることで、タレの味が薄まらずにおいしくいただけます！
盛り付ける
そうめんを皿に盛りつけます。
そうめんの上に、なすと油揚げをのせ、汁を良い感じにかけます。
お好みで白ごまやネギをトッピングしたら完成！
まとめ
今回は香川のご当地グルメ、『なすそうめん』を作りました！
作る際のポイントは以下のとおりです。
✅味がしみこむように、ナスの皮に切れ込みを入れる
✅ナスが型崩れしないようにトングを使う
✅そうめんの水気をしっかりきることで、味が薄まるのを防ぐ
香川県のご当地グルメ『なすそうめん』
とにかく、焼いたナスとめんつゆの相性が抜群。
暑い夏に食べるのはもちろん、季節問わず、飲んだ〆にツルっと食べても最高です。
是非作ってみてください！
ということで、以上になります！
『なすそうめん』を食べながら、おうちで楽しく鹿児島ユナイテッドを応援しましょー！
では、また次回！
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